Inpecciones de alimentos

Estas inspecciones se realizan cuando un negocio está por abrir, acaba de obtener su licencia, o está cambiando de dueño.

• Inspección antes de abrir: Se hace antes de que un nuevo negocio de alimentos abra para revisar el lugar y el equipo.
• Inspección de 8 semanas: Se completa dentro de los primeros dos meses después de abrir para revisar cómo están funcionando las operaciones y las prácticas de manejo de alimentos.
• Cambio de dueño: Se realiza cuando un nuevo propietario toma control del negocio para asegurarse de que siga operando de manera segura.

Estas son inspecciones regulares para negocios de alimentos con licencia. La frecuencia de las inspecciones depende del nivel de riesgo del establecimiento y de su historial de inspecciones.

• Rutina: Para lugares fijos como restaurantes, cafeterías y tiendas de comestibles.
• Catering: Para restaurantes que sirven comida en eventos privados y/o públicos.
• Móvil: Para camiones de comida y otros vendedores móviles.
• Comisaría: Para cocinas con licencia que usan los vendedores móviles o los negocios de catering.

Estas inspecciones dan seguimiento a problemas identificados anteriormente que necesitan corregirse.

• Seguimiento: Se realiza después de una inspección de rutina para confirmar que las correcciones se hayan completado.
• Cumplimiento: Se realiza si un establecimiento sigue sin cumplir las normas después de una inspección de seguimiento.

Estas inspecciones se realizan fuera del horario regular debido a quejas, reportes de enfermedad, emergencias o solicitudes de agencias asociadas.

• Reporte: Se realiza cuando se recibe una queja sobre un negocio.
• Enfermedad transmitida por alimentos: Parte de una investigación por una posible enfermedad causada por alimentos.
• Vigilancia: Se hace en coordinación con otra agencia gubernamental cuando se reporta una queja o preocupación específica.
• Otras: Generalmente se realizan después de emergencias, como incendios o inundaciones, para asegurarse de que el establecimiento sea seguro para reabrir.