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The original item was published from 11/21/2018 10:59:00 AM to 12/1/2018 12:00:10 AM.

News Flash

Health District

Posted on: November 21, 2018

[ARCHIVED] CDC Advisory-FDA Investigation of E.coli Likely Linked to Romaine Lettuce

E.coli Timeline

Food Safety Alert:  The Centers for Disease Control advises concerning an E. coli Outbreak: Do not eat, serve, or sell ANY romaine lettuce while investigation continues. This includes whole heads of lettuce, hearts of romaine, chopped romaine, organic romaine and salad mixes with romaine. Romaine linked to 32 E. coli O157 infections in 11 states.  

While there is no genetic link between the current outbreak and the E.coli O157:H7 outbreak linked to romaine that occurred in the Spring of 2018, the FDA is conducting a traceback investigation to determine the source of the romaine lettuce eaten by people who became sick.  Additionally, FDA and states are conducting laboratory analysis of romaine lettuce samples potentially linked to the current outbreak. 

There currently are no known cases in Washington State linked to this outbreak.  People should not eat romaine lettuce until more is known about the source of the contaminated lettuce and the status of the outbreak.  The symptoms of Shiga toxin-producing (STEC) E. coli infections vary for each person but often include severe stomach cramps and bloody diarrhea. If there is fever, it is usually less than 101 degrees Fahrenheit.  Most people get better within 5-7 days, but others can have very severe or life-threatening infections.

Recommendations:

  • People need to take action if they have symptoms of an E. coli infection by talking with their healthcare providers and potentially seeking care.
  • Consumers who have any type of romaine lettuce in their home should not eat it and should throw it away, even if some of it was eaten and no one has gotten sick. This advice includes all romaine lettuce, such as whole heads of romaine, hearts of romaine, and bags and boxes of precut lettuce and salad mixes that contain romaine, including baby romaine, spring mix, and Caesar salad.
  • If you do not know if the lettuce is romaine or whether a salad mix contains romaine, do not eat it and throw it away.
  • Wash the inside walls and shelves of the refrigerator, cutting boards and countertops; then sanitize them with a food-safe sanitizer such as a solution of one tablespoon of chlorine bleach to one gallon of water; dry with a clean cloth or paper towel that has not been previously used.
  • Restaurants and retailers should not serve or sell any romaine lettuce, including salads and salad mixes containing romaine.


For more information,
Center for Disease Control
Food and Drug Administration
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Alerta de Seguridad Alimentaria: los Centros para el Control de Enfermedades aconsejan sobre un brote de E. coli: no coma, sirva ni venda NINGUNA lechuga romana mientras continúe la investigación. Esto incluye cabezas de lechuga enteras, corazones de romaine, romaine picada, romaine orgánica y mezclas de ensaladas con romaine. La romana está relacionada con 32 infecciones por E. coli O157 en 11 estados.

Si bien no existe un vínculo genético entre el brote actual y el brote de E.coli O157: H7 relacionado con la romaine que se produjo en la primavera de 2018, la FDA está llevando a cabo una investigación de rastreo para determinar la fuente de la lechuga romaine consumida por las personas que se convirtieron enfermos. Además, la FDA y los estados están realizando análisis de laboratorio de muestras de lechuga romana potencialmente relacionadas con el brote actual.

Actualmente no hay casos conocidos en el estado de Washington relacionados con este brote. Las personas no deben comer lechuga romana hasta que se sepa más sobre el origen de la lechuga contaminada y el estado del brote. Los síntomas de las infecciones por E. coli productoras de toxina Shiga (STEC) varían para cada persona, pero a menudo incluyen calambres estomacales severos y diarrea con sangre. Si hay fiebre, por lo general es menos de 101 grados Fahrenheit. La mayoría de las personas mejoran en un lapso de 5 a 7 días, pero otras pueden tener infecciones muy graves o potencialmente mortales.

Recomendaciones:

  • Las personas deben tomar medidas si tienen síntomas de una infección por E. coli al hablar con sus proveedores de atención médica y potencialmente buscar atención.
  • Los consumidores que tienen cualquier tipo de lechuga romana en su hogar no deben comerla y deben tirarla, aunque haya comido algo y nadie se haya enfermado. Este consejo incluye toda la lechuga romana, como cabezas enteras de lechuga romana, corazones de lechuga romana y bolsas y cajas de lechuga precortada y mezclas de ensaladas que contienen lechuga romana, incluida la lechuga romana, la mezcla de primavera y la ensalada César.
  • Si no sabe si la lechuga es romana o si una mezcla de ensalada contiene romana, no la coma y deséchela.
  • Lave las paredes interiores y los estantes del refrigerador, tablas de cortar y encimeras; luego desinféctelos con un desinfectante apto para alimentos como una solución de una cucharada de cloro en un galón de agua; séquelo con un paño limpio o una toalla de papel que no haya sido utilizada anteriormente.
  • Los restaurantes y los minoristas no deben servir ni vender lechuga romana, incluidas las ensaladas y mezclas de ensaladas que contengan romana.


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